Random nanobrewery | drei Adler Company

Calma pessoal! Desculpem a demora (pois já faz 1 mês do outro post!), mas já respondo para aqueles que ficaram com aquela pergunta sobre o post anterior: Daniel, você falou um monte no post anterior, mas não deu muitas diretrizes de como se avaliar cervejas. Como faço uma ficha de análise? Como preencho-a? Como degusto […]

Pessoal, entro num tema diferente do que já venho abordando aqui no nosso blog. Sendo eu, Daniel, acostumado a falar sobre receitas de cervejas e toda a parte técnica envolvida, irei compartilhar com vocês um pouco sobre as avaliações de cervejas, mas de uma forma geral, tendo como base o guia do BJCP (algumas pessoas/locais […]

Decidimos fazer um post específico pela peculiaridade que demos a esse estilo de cerveja. Produzimos cerca de 60L de cerveja, sendo dividimos em 4 maturadores de 15L, 2 deles recebendo maturação com chips de carvalho claro e outros dois maturadores com chips de carvalho escuro. Até aí era mais uma cerveja com carvalho; contudo, havíamos […]

Continuando o post sobre a o uso de açúcar em cervejas, iremos abordar aqui a parte de produção, suas cores e aromas, assim como seu uso. Abordaremos também os principais estilos de cervejas belgas e possibilidades do uso dos diferentes tipos de Candi Sugar nesses estilos. Candi Sugar É produzido através da cristalização lenta de […]

Como já havia falado via Twitter @dreiAdler nesse próximo final de semana, mais especificamente dia 28 de maio (Sábado) a partir das 8:00h da manhã, acontecerá em Blumenau o Workshop de Cerveja Artesanal (WPCA) da Acerva Catarinense. O evento contará com dois módulos: um para iniciantes e outro avançado. Dentre o módulo para iniciantes teremos […]

Histórico: Produzimos cerveja desde outubro de 2009, mas começamos com estudo teórico por 6 meses para então participar do II Workshop da ACervA SC realizado em Florianópolis, além de nós 3 (Daniel, Diogo e Helena) o evento contou com a ilustre presença de nosso Pai e futuro financiador do Hobby. Iniciamos as produções com duas […]