Tag Archives: Brettanomyces

Festival Brasileiro da Cerveja 2013 – drei Adler/Random project – Parte 2

Continuando, segue o segundo post do Festival Brasileiro da Cerveja de 2013. Falaremos sobre uma Imperial Stout com Funghi Secchi e da nossa Flanders Red Ale. Mush Imperial Stout Imperial Stouts já se tornaram cervejas bastante conhecidas no nosso dia a dia, principalmente depois Pretoleum, que virou Wäls Petroleum na parceria entre o pessoal da […]

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Festival Brasileiro da Cerveja 2013 – drei Adler/Random project

De volta a ativa novamente (ufa!), iremos falar sobre nosso próximo projeto: a Random Nanobrewery. A Random será nossa marca oficial, à qual escreveremos posts das receitas que levaremos ao Festival Brasileiro da Cerveja de 2013! Hoje falta apenas uma receita para o fechar todas as cervejas do próximo Festival. Como vocês sabem, gostamos de […]

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Voltando à atividade – drei Adler 2012

Depois de muitooo tempo, voltamos a falar um pouco sobre nossas cervejas. Encerrado o sucesso do Festival Brasileiro – vendemos mais de 850 garrafas de cerveja, sem contar o chope! –, voltamos com algumas idéias interessantes de cervejas. Optamos por produzir algumas bem estranhas que relataremos abaixo suas produções: Rye Weizenbock Brettanomyces A base de […]

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sour mash

IV Festival Brasileiro da Cerveja – Belgian Specialty (orval clone)

Agora virão os post das receitas mais complexas do Festival Brasileiro. Para não deixar por menos, começaremos com nossa carta na manga – essa cerveja vai dar o que falar. Trata-se de uma cerveja Belga, de 6,8% ABV, produzida com 3 tipos de malte, candi sugar e com Sour Mash.  Após fermentada, a cerveja é […]

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Histórico da Nanocervejaria + Leva Brettanomyces

Histórico: Produzimos cerveja desde outubro de 2009, mas começamos com estudo teórico por 6 meses para então participar do II Workshop da ACervA SC realizado em Florianópolis, além de nós 3 (Daniel, Diogo e Helena) o evento contou com a ilustre presença de nosso Pai e futuro financiador do Hobby. Iniciamos as produções com duas […]

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