Agora virão os post das receitas mais complexas do Festival Brasileiro. Para não deixar por menos, começaremos com nossa carta na manga – essa cerveja vai dar o que falar. Trata-se de uma cerveja Belga, de 6,8% ABV, produzida com 3 tipos de malte, candi sugar e com Sour Mash. Após fermentada, a cerveja é […]
Últimos Posts
IV Festival Brasileiro da Cerveja – Weissbier e Cálculo Simplificado para Decocção
Para encerrar nossas cervejas “suaves” temos uma Weissbier com fermento Weihenstephan Ale – o mesmo da cerveja honônima. Essa receita apresentou um resultado interessante e um pouco diferente do esperado, mas comentarei os detalhes a seguir. Weissbier – BJCP 15.A A base de grãos deve ser simples: malte base Pilsen, associado ao malte de trigo […]
IV Festival Brasileiro da Cerveja – Witbier
Continuando a seção dos estilos para o Festival, iremos comentar hoje sobre outra cerveja suave produzida para o evento, a nossa Witbier. Belgian Witbier – BJCP 16.A Depois de produzirmos uma Witbier com mais de 4 temperos e uma fruta (veja as sugestões de receitas aqui!), optamos neste ano por uma receita mais simples. A […]
IV Festival Brasileiro da Cerveja – Pilsener
Como prometido, estamos de volta! E não é por um motivo qualquer: o Festival da Cerveja de 2012! Iniciaremos a série de posts sobre as cervejas que levaremos aoFestival. Dentre as receitas que ofereceremos lá, teremos posts específicos sobre: Pilsen, Witbier, Weissbier, IPA, Belgian Specialty c/ Brettanomyces, Belgian Strong Golden Ale, Imperial Stout e Belgian […]
Festival Brasileiro – Comentário sobre as receitas
Primeiramente (antes tarde do que nunca) gostaríamos de agradecer a todos que compareceram ao nosso estande e apreciaram as nossas cervejas. O movimento foi muito intenso, vendemos cerca de 300L de cerveja, mesmo volume da edição anterior. Pena que este ano não pudemos aproveitar o Festival em sí, voltamos com poucas cervejas para casa, algumas […]
Festival Brasileiro – comunicação visual
Boa noite, gente. Demorei um pouco para montar esse post, pois só agora voltei à vida. Para alguns pode ficar meio estranho o porque nomeio este escrito como comunicação visual – afinal, este blog não é sobre cervejas? Sim, esse blog é sobre cervejas e tudo mais ao redor. A comunicação de sua cerveja, pode […]
Festival Brasileiro – Parte VI
Estamos quase chegando no fim da saga do festival, ein? Vamos lá, que esse estilo é igual mãe: cada um tem a sua. Belgian Witbier Especialidade da casa, produzida pela segunda vez para o este festival, e mais de seis receitas diferentes, produzidas para consumo próprio. Contudo, esse ano temos uma grande diferencia: adição de […]
Festival Brasileiro – Parte V
Nossa, já estamos falando da quinta cerveja! Vamos lá então. Munich Helles Chegando a nossa penúltima leva do Festival Brasileiro, falaremos um pouco sobre um estilo de cerveja com alta drinkability, sem perder características suaves de malte e lúpulo. Lembrando do evento do ano passado, com toda a certeza foi a cerveja mais consumida no […]
Festival Brasileiro – Parte IV
Chegando na parte 4 de nosso post, uma cerveja Belga. Belgian Strong Golden Ale c/ Anis Mais uma cerveja com especiarias, mas desta vez uma das minhas escolas favoritas: a Belga. Como sou adepto, essa leva teve uso do Candi Sugar – que já foi assunto de alguns posts aqui do blog – com um toque […]
Festival Brasileiro – Parte III
Dando sequência aos nossos posts sobre cervejas do Festival, vamos à um mundo peculiar: o das cervejas que maturam em madeira. Bitter com Carvalho (e Bálsamo!?) A 3ª das 6 cervejas que serão levadas ao festival, desta vez uma cerveja bastante suave. Pelo que se observa nos Estados Unidos, será a próxima “moda” – depois […]
Festival Brasileiro – Parte II
Robust “Chocolate” Porter Continuando a série de posts de cervejas que levaremos ao III Festival Brasileiro da Cerveja, hoje falaremos de uma Robust Porter, produzida com Nibs de Cacau. Nibs?! Não, não são grãos de café ao lado, e sim Nibs de Cacau. Nibs são, basicamente, as sementes do cacau desprovidas das cascas, tostadas e […]
Festival Brasileiro – Parte I
Imperial “Coffee” Stout Começaremos a partir de agora uma série de posts sobre os estilos que teremos no III Festival Brasileiro da Cerveja. Para os curiosos, todos os acontecimentos que barraram a escrita neste blog logo serão citados, e se tudo der certo, divulgaremos no Festival em Novembro. Aguardem. Continuando… participamos da 2ª Edição do […]
